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      调味品 安全底线上筑健康基石

      调味品 安全底线上筑健康基石

      • 分类:公司新闻
      • 作者:
      • 来源:
      • 发布时间:2020-06-20 14:29
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      【概要描述】经过行业的努力,不论是调味品产业发展还是产品的生产质量都取得了长足进步。在健康和营养日益受到公众关注的背景下,调味品应该做出什么贡献?调味品行业未来的发展方向在哪里?

      调味品 安全底线上筑健康基石

      【概要描述】经过行业的努力,不论是调味品产业发展还是产品的生产质量都取得了长足进步。在健康和营养日益受到公众关注的背景下,调味品应该做出什么贡献?调味品行业未来的发展方向在哪里?

      • 分类:公司新闻
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        健康美味是研发方向

        经过行业的努力,不论是调味品产业发展还是产品的生产质量都取得了长足进步。在健康和营养日益受到公众关注的背景下,调味品应该做出什么贡献?调味品行业未来的发展方向在哪里?

        “调味品需要来一场营养革命。”国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司副司长张志强给出了明确建议。

        “《健康中国2030规划纲要》发布,对慢性病的预防成为当前中国、整个民族关注的大事。国家卫生健康委员会发出了三减三健的号召,其中包括减糖减盐减油。”具体到调味品产品的研发、生产环节,行业应考虑在保证产品质量和风味的同时,要考虑不同消费者的口味需求和民众对健康和营养的追求。比如食盐的使用,在保证产品风味、延长产品货架期的基础上,减少食盐的使用量。张志强第二个建议是调味品在继承保持传统的同时要改革创新。“中国幅员辽阔,民族众多,饮食习惯各异。中国美食比世界任何一个国家的菜品味道都要丰富,消费者对美味抱有很大期待。如果企业总是抱着一些传统的东西不放,不去发展,不接受新技术、新产品,这样很难有好的发展。”

        另外,张志强指出,行业协会要组织行业力量通过技术革命、技术创新,研究调味品如何促进其他食品企业生产出更多又有滋味、又符合营养要求的食品来。

        “食品安全是保障人民健康的基本要求、是底线。营养和健康是产品和技术创新以及企业和行业发展的主要方向。”在陈君石看来,铁强化酱油、低钠盐、碘盐、香菇酱等调味品都是调味品在营养和健康方面发展创新的方向。“香味是食品的灵魂,享受美味是人的天性。”孙宝国近年来一直在呼吁食品发展应健康、风味双导向。陈君石建议,我们有很多新原料、新口味有待开发。孙宝国院士的咸味香精就是一个很好的方向,中国领先世界。特殊医学用途配方食品、麦片除了老外习惯的香草、草莓、甜味,能否开发适合国人习惯的咸味等多种口味?陈君石强调,从全世界来看,法规和标准的建设与产品的研发和开发相比,具有滞后性,需要企业和行业来推动政府的法规和标准的建设。

        健康、美味、方便、实惠是中国乃至世界食品发展的大趋势。孙宝国在论坛上表示:“食品添加剂普遍用于现代食品加工企业,但是,‘零添加’‘不添加’如今却成了广告词,‘不含糖精’‘不含防腐剂’‘不含色素’‘不含香精’等字眼出现在越来越多的食品标签和广告中,越来越多的食品声称‘零添加’‘无添加’”。这种行为在误导消费者,引起消费者恐慌的同时也在透支企业自身的诚信。”

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